Maria Mole

Essa receita é um misto de duas que vi no YouTube e de uma de um livro de receitas do Açúcar União, da década de 70..

Também adaptei para usar adoçante, mas ainda não acertei a quantidade: achei que ficou muito doce usando menos (cerca de 75%) do que a receita indica de açúcar.

• 250ml de água quente
• 12g de gelatina sem sabor
• 2 claras de ovos
• 2 xícaras de açúcar
• coco ralado

1. Dilua a gelatina na água quente e deixe esfriando
2. Bata as claras em neve em ponto firme com o açúcar (usei adoçante e coloquei 1 1/2 xícara, mas achei que ficou doce demais)
3. Adicione a gelatina às claras em neve e bata por uns 10 minutos, até ficar com consistência de claras em neve mesmo.
4. Coloque numa forma untada com manteiga e coco ralado e deixe na geladeira por pelo menos 5 horas.
5. Depois corte e “empane” com coco as laterais.