A receita original é daqui. Eu fiz metade para testar e está passando a ser uma das minhas favoritas. Também funciona com cenoura, mas achei com abóbora mais gostosa.
- 250g de abóbora
- 100g de óleo
- 2 ovos
- 180g de açúcar (dá 24g de Tal e Qual)
- 250g de farinha 00
- 20g de cacau em pó
- 16g de fermento
- Corte a abóbora em cubos (usei a cabotian). Acredito que com a abobora vermelha fique mais bonito, mas acho que tem que ser cozida, pois ela é mais fibrosa. Bata no mixer com o óleo até virar um creme. Reseve.
- Bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal até ficar claro e espumoso (se for usar adoçante, só o acrescente quando o ovo estiver espumoso).
- Misture o creme de abóbora com os ovos.
- Adicione a farinha e o fermento peneirados.
- Coloque metade da massa na forma untada.
- Adicione o cacau ao restante da massa e despeje na forma.
- Asse a 180ºC por 40 min.
