Receita original do Giallo Zafferano e com chocolate branco, mas como gosto do contraste de cor, uso chocolate o ao leite ou meio amargo.
- 250g coco ralado
- 100g chocolate
- 2 ovos (115g)
- 90g de farinha 00
- 80g de açúcar
- 80g de manteiga (temperatura ambiente)
- 5g de fermento
- 1 pitada de sal
- Misture a manteiga com o açúcar na batedeira. Acrescente 1 ovo por vez.
- Quando estiver homogêneo, acrescente a farinha peneirada, o sal e o coco ralado
- Misture com a mão e acrescente o fermento.
- Faça bolinhas do tamanho de uma noz, coloque chocolate no meio e feche.
- Asse a 180ºC, por 20 minutos (usei 190ºC por 30 min)
