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- 500ml leite
- 3 sementes de cardamomo
- 6 gemas grandes
- 110g de açúcar (~1/2 xícara)
- 30g de amido de milho (~2 colheres de sopa)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Ferver o leite com o cardamomo e deixar descasar 10 minutos.
- Bater as gemas com o açúcar e a maizena.
- Remover o cardamomo do leite e bater 1/4 nas mistura dos ovos.
- Acrescentar o restante do leite quando estiver bem incorporado.
- Voltar a mistura para uma panela, cozinhar por uns 2 minutos em fogo baixo, até engrossar.
- Colocar a panela na água gelada, mexendo sempre.
- Quando estiver quase frio, misture a manteiga.
- Coloque na geladeira para gelar.
