A receita original traz gotas de chocolate. Lógico que eu não tinha gotas de chocolate então coloquei ameixas secas. Mas acho que o papel das gotas de chocolate aqui é dar um sabor mais “doce”, porque ela é bem suave. Acho que com passas ou pedacinhos de tâmaras ficaria melhor.
Não entendi porque é mágica, mas é gostosa. Fica parecendo a de leite de ricota com condensado e passas, mas mais suave.
- 800g de ricota
- 200g de açúcar
- 4 ovos
- 45g de maizena
- 1 raspa de casca de laranja
- 200g de gotas de chocolate
- Peneire a ricota para ela ficar mais “soltinha”
- Bata levemente os ovos, adicione o açúcar.
- Com o fuet, vá misturando as raspas de casca de laranja e uma colher por vez de ricota
- Acrescente a maizena até incorporar e misture as gotas de chocolate
- Asse a 170ºC por 80 min.
A torta cresce um pouco no forno apesar de não ter fermento, mas vai murchar quando esfriar.. Espere esfriar para desenformar.
