(receita original do Giallo Zafferano, mas eu alterei o método pq meu liquidificador não dá conta..)
- 450g de limões sicilianos (170g sem casca – 3 limões grandes)
- 300g de farinha 00
- 300g de açúcar
- 100g de leite integral
- 100g de óleo
- 3 ovos
- 16g de fermento em pó
- Retire as cascas dos limões e toda a parte branca (deve ficar apenas na parte da polpa de cada gomo) e bata com o mixer até virar um suco grosso. Deixe reservado,
- Preaqueça o forno a 180ºC
- Bata os ovos, acrescente o açúcar, o óleo aos poucos, depois o leite
- Misture a farina e o fermento peneirados.
- Acrescente a polpa de limão com uma espátula.
- Leve ao forno por cerca de 1 hora.
